Para la preparación de la espuma de queso, mezclamos 80g de nata líquida y 100g de crema de queso La Casota. Cargar en el Sifón.

Reducir a crujiente, el Bacon y las Migas de Pan.

Saltear los Boletus con ajo, sal y pimienta. Saltear los espárragos y mantener en caliente.

Para terminar, decorar con unas finas láminas de Boletus horneadas.