La empresa a través de su propietario cuenta con ganado propio, compuesto por 2.000 cabezas de oveja de pura raza manchega, que junto con otras 10.000 cabezas más también de raza manchega, pertenecen a los términos de La Solana, Membrilla, Manzanares, Argamasilla de Alba y Alhambra; estas ganaderías disponen de todos los registros y controles sanitarios exigidos.

El ganado vive y se alimenta en unos parajes típicos de Castilla La Mancha, con una altura media de 700 metros y un clima muy extremo, que puede llegar desde temperaturas bajo cero en invierno hasta los 45ºC en verano, caracterí­sticas estas que influyen en los pastos que comerán las ovejas, que junto con piensos de base natural también de esta misma zona, dan unas características diferenciadoras a la leche manchega del resto de leches.

Las instalaciones de la ganadería, son de las más modernas de Castilla La Mancha, y en ellas todos los procesos están prácticamente mecanizados.